Mes petits chéris, laissez Mamie Monnier vous conter la merveille des toasts à la truffe pour l’apéro ! C’est un régal qui se prépare en un tournemain, parfait pour impressionner vos invités sans passer des heures aux fourneaux. Imaginez de délicieuses tranches de pain grillé, garnies d’un mélange onctueux de beurre et de truffe noire, le tout relevé d’une pincée de fleur de sel. Un vrai festin de roi, prêt en 10 petites minutes chrono ! Ces canapés aux truffes sont si simples à réaliser que même mes petits-enfants s’y mettent. Allez, enfilez vos tabliers et suivez-moi dans cette aventure gourmande !
Recette toast facile et rapide à la truffe pour l’apéro
Plat : ApéritifCuisine : FrançaiseDifficulté : Facile4
personnes15
minutes10
minutes180
kcal25
minutesUn toast croustillant et gourmand à la truffe, parfait pour un apéritif chic et rapide à préparer.
Ingrédients
8 tranches de pain de mie
100g de beurre doux
50g de parmesan râpé
1 petite truffe noire (environ 15g)
Sel et poivre du moulin
Étapes
- Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu’il ramollisse.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez le beurre mou avec le parmesan râpé dans un bol.
- Râpez finement la truffe et incorporez-la au mélange beurre-parmesan. Salez et poivrez légèrement.
- Étalez généreusement cette préparation sur les tranches de pain de mie.
- Disposez les toasts sur une plaque de cuisson et enfournez pour 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Coupez chaque toast en deux triangles et servez chaud.
L‘astuce de Mamie Monnier
- Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques copeaux de truffe fraîche sur les toasts juste avant de servir. C’est un régal pour les yeux et les papilles !
Origine de la recette
Ah, l’histoire de ces toasts à la truffe, c’est toute une épopée culinaire, mes agneaux ! Figurez-vous que cette recette a vu le jour dans les années 50, quand la haute gastronomie française commençait à s’inviter dans nos maisons. C’était l’époque où les dames chics organisaient des cocktails dînatoires, vous savez, ces soirées où l’on grignotait debout en sirotant un petit verre.
Les chefs étoilés, malins comme des singes, ont eu l’idée de MINIATURISER leurs plats les plus raffinés pour en faire des bouchées faciles à manger. Et c’est là que notre petit toast apéro à la truffe est né ! 🍄 Une façon astucieuse de rendre accessible ce champignon de luxe, tout en gardant une touche d’élégance.
Au fil des années, cette recette s’est démocratisée, passant des salons huppés à nos cuisines familiales. Les grands-mères comme moi l’ont adoptée, la transmettant à leurs enfants et petits-enfants. C’est devenu un classique de l’apéritif à la française, alliant simplicité et raffinement. Qui aurait cru qu’un si petit toast puisse raconter une si grande histoire de notre patrimoine culinaire ?